Ramazan Sofralarını Şenlendirecek Özel İftar Menüsü

Ramazan Sofralarını Şenlendirecek Özel İftar Menüsü

Ramazan ayının ilk iftarında sofranızı şölene dönüştürmek ister misiniz? Gün boyu süren oruç sonrası, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir menü ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Geleneksel tatların modern dokunuşlarla harmanlandığı bu iftar menüsü, hafif başlangıçlardan enfes tatlılara kadar her detayıyla düşünüldü.

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç ve 6 su bardağı su ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Soğan ve havuç doğranarak sıvı yağda kavrulur. Üzerine un eklenip birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

Mercimek ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Mercimekler iyice yumuşayınca, karışım blenderdan geçirilir. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra, üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökülerek servis edilir. Bu çorba, iftar sofralarınızı zenginleştirecek.

Fırında Sebzeli Tavuk But

Fırında sebzeli tavuk but, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemektir. 4 adet tavuk but, 2 adet patates, 1 adet havuç ve 1 adet soğan ile hazırlanan bu tarif, zengin bir tat sunar. Patates, havuç ve soğan doğranarak sarımsaklarla birlikte bir kaba alınır. Üzerine zeytinyağı, domates salçası ve baharatlar eklenerek iyice harmanlanır.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen tavuklar, önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 dakika pişirilir. Son 10 dakikada folyoyu kaldırarak kızarması sağlanır. Bu tarif, iftar sofralarınızda ana yemek olarak tercih edilebilir.

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli pirinç pilavı, Ramazan sofralarının tamamlayıcı bir öğesidir. 1 su bardağı pirinç ve 2 yemek kaşığı arpa şehriye ile hazırlanan bu pilav, lezzetiyle damakları şenlendirir. Pirinç, nişastası gidene kadar yıkanır ve süzülür. Tereyağı ve sıvı yağ karışımında şehriye kavrulur.

Pirinç eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. Sıcak su ve tuz eklenip kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra karıştırılarak servis edilir. Bu pilav, ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar.

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı salatası, taze sebzelerle hazırlanan hafif bir mezedir. 3 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet kırmızı biber ve 1 adet yeşil biber ile yapılan bu salata, sağlıklı bir alternatif sunar. Sebzeler küçük küpler halinde doğranır. Üzerine ince kıyılmış ceviz ve baharatlar eklenir.

Zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır. Bu salata, iftar sofralarınıza renk katacak ve lezzetli bir başlangıç sunacaktır. Taze sebzelerin birleşimi, sağlıklı bir öğün için idealdir.

Güllac

Güllac, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. 6 yaprak güllaç, 1 litre süt ve 1 su bardağı toz şeker ile hazırlanan bu tatlı, hafif bir tatlı alternatifi sunar. Süt ısıtılarak şeker eritir. Ilık hale gelince gül suyu eklenir. Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağı konulup üzerine süt gezdirilir.

Yaprakların yarısına geldiğinizde arasına ceviz serpiştirilir. Kalan yapraklar aynı şekilde ıslatılarak üst üste dizilir. Kalan süt en üstüne dökülerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Üzeri nar ve fıstık ile süslenerek servis edilir. Bu tatlı, iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı karşılayacaktır.